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カナダ・ケベック産
メープルシロップ
ケベックからのメープル便り!

雪解けの約2週間の間がメープルシロップの採集シーズン。
ケベックはカナダ産メープルシロップの主要な産地です。
世界遺産で有名なケベックシティーのすぐそばを流れるセントローレンス川の右岸(対岸です)を南に下がったところにあるSte-Marguerite-de-Beace(サントーマルグリットードーボース)に、ヘンリーさんのメープル林があります。

2011年春、昔ながらのやり方でメープルシロップを採集しているヘンリーさん(右の写真の人)を取材しました。
ブログ(memo)[メープル便り]もごらん下さい。


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